食品级柠檬酸钾的生产流程

食品级柠檬酸钾的生产流程如下：

1. 选取原料：选择符合食品级要求的玉米淀粉、磷酸二氢钾、柠檬酸和发酵菌等作为原料。

2. 发酵菌的选取与培养：选择真菌Aspergillus niger作为发酵菌，对其进行培养，经过多次逐步选育和筛选，选择出高柠檬酸产量、快速生长的发酵菌。

3. 发酵过程：将柠檬酸钾原料混合，通过高温蒸汽灭菌处理，冷却至适宜温度后，加入发酵菌进行发酵。发酵过程中，控制温度、pH等参数，调节发酵菌的生长和代谢活动。一般发酵时间为40-50小时，柠檬酸产量达到最高值。

4. 过滤、结晶、干燥：通过过滤、结晶、干燥等工序，得到柠檬酸钾结晶体。

5. 检验和包装：对柠檬酸钾结晶体进行检验，符合食品级标准后进行包装，以备后续使用或销售。

需要注意的是，食品级柠檬酸钾的生产过程中也需要严格控制原料质量、发酵条件、生产工艺等环节，确保产品质量符合相关标准和要求。同时，为了保障生产安全和卫生，还需要采取相应的措施，如加强生产环境的卫生管理、定期进行设备维护和检修等。